Pétillant floral

Soul's Bloom

 Une boisson vivante pour l’Âme et le corps

Cette recette de pétillant aux fleurs est une invitation à ralentir, à savourer l’instant et à laisser la magie des plantes vous envelopper. 
Les fleurs comestibles, riches en antioxydants et en composés apaisants, offrent une touche de légèreté et de vitalité. 
J’ai choisi des fleurs de sureau et de lavande pour leur douceur et leurs bienfaits, mais vous pouvez adapter selon ce que votre jardin ou votre marché local vous offre. 

Ingrédients (pour environ 1 litre de pétillant)
  • Fleurs de sureau : 4 à 5 ombelles fraîches (ou 2 c. à soupe de fleurs séchées), riches en flavonoïdes antioxydants, elles soutiennent l’immunité et apportent une note florale délicate.  
  • Fleurs de lavande : 1 c. à café de fleurs fraîches ou séchées, reconnues pour leurs propriétés calmantes et leur parfum apaisant.  
  • Citron : 1 citron bio, tranché finement, pour une touche d’acidité et de vitamine C.  
  • Miel : 2 à 3 c. à soupe (ou sirop d’érable pour une option végane), pour une douceur naturelle et des propriétés adoucissantes.  
  • Eau de source : 1 litre, pure et vivante, pour capter l’essence des fleurs.  
  • Optionnel : Quelques pétales de rose comestible ou de camomille pour une touche décorative et relaxante.
Matériel
  • Un grand bocal en verre (1,5 litre) avec couvercle ou un linge propre.  
  • Une passoire fine ou un filtre à café.  
  • ne bouteille en verre avec bouchon hermétique pour la mise en bouteille.
Préparation en trois étapes
  • L’Infusion des Fleurs. Commencez par un moment de calme. Rincez délicatement les ombelles de sureau et les fleurs de lavande à l’eau claire pour ôter toute poussière. Dans votre bocal en verre, déposez les fleurs comme si vous composiez un bouquet pour la nature. Ajoutez les tranches de citron et le miel, puis versez l’eau de source. Remuez doucement avec une cuillère en bois pour dissoudre le miel. Couvrez d’un linge propre ou d’un couvercle légèrement entrouvert pour permettre une légère aération. Laissez reposer dans un endroit frais à l’abri de la lumière directe, pendant 24 à 48 heures. Ce temps permet aux fleurs de libérer leurs arômes et leurs bienfaits.
  • La Magie de la Fermentation.  Au bout d’un jour ou deux, vous remarquerez de fines bulles dans le bocal,  signe que la fermentation naturelle commence, grâce aux levures sauvages présentes sur les fleurs et le citron. Goûtez délicatement : le pétillant doit être léger, avec une douceur florale et une pointe d’acidité. Si vous souhaitez plus de bulles, laissez reposer 12 heures de plus, mais surveillez pour éviter une fermentation trop intense.
  • Mise en Bouteille. Filtrez la boisson à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café pour retirer les fleurs et les tranches de citron. Versez le liquide dans une bouteille en verre propre avec un bouchon hermétique. Placez-la au réfrigérateur pour ralentir la fermentation et préserver la fraîcheur. Servez bien frais dans un verre orné d’un pétale de rose ou d’une feuille de menthe et savourez chaque gorgée comme un cadeau de la Terre.
Bienfaits de ce Pétillant Floral
- Sureau : ses flavonoïdes soutiennent le système immunitaire et combattent le stress oxydatif, tandis que son parfum délicat apaise l’esprit.  
- Lavande : connue pour réduire l’anxiété et favoriser la détente, elle invite à une pause intérieure.  
- Citron : riche en vitamine C, il stimule la vitalité et aide à détoxifier le corps en douceur.  
- Miel : adoucissant et légèrement antibactérien, il nourrit le corps tout en équilibrant les saveurs.

Ce pétillant est faible en sucres et naturellement effervescent, une alternative saine aux sodas industriels, parfaite pour un moment de détente ou une célébration en pleine conscience.

Précautions pour une harmonie parfaite
  • Choisir des Fleurs Sûres : Assurez-vous que les fleurs sont comestibles et non traitées (bio ou cueillies dans un endroit propre). Évitez les fleurs de sureau cueillies près des routes.  
  • Surveiller la Fermentation : Une fermentation trop longue peut rendre la boisson trop pétillante ou légèrement alcoolisée. Goûtez régulièrement et conservez au frais après filtration.  
  • Modération : Si vous avez un système digestif sensible, commencez par un petit verre pour tester votre tolérance.  
  • Conservation : Consommez dans les 3 à 5 jours et gardez la bouteille au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur.
Préparer ce pétillant floral est un acte d’amour envers soi et la nature. Prenez un instant pour cueillir vos fleurs avec gratitude. Que ce soit pour un après-midi tranquille, une soirée entre amis ou un moment de méditation, cette boisson est une caresse pour le corps et l’esprit.

  Soyons fous, soyons "sages"... rions joyeusement de nos sérieux éphémères.

Elsa - Soul's bloom- 2025

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